普通の米粉より深みがでる 玄米の米粉で、粒は細かくさらさら、若干茶色いです。揚げ物に使いましたが普通の米粉より香ばしさが出るようでちょっと味に深みがでます。米粉はグルテンフリーで低GIなのがいいです。パンケーキ等に使ってももちもち感がでておいしいです。

香ばしい！ パンを作る際に使用しました 玄米の良い香りがほんのりします 焼き上がりはふっくらとしていて香ばしいです 味は噛むほど甘味が出てとても美味しい！ パンはもちろん、お菓子作りにも使えるので便利です！

シンプルで良い。 普通に美味しかったですし、三年物で無添加なのが嬉しいです。

熟成された本物の味噌 国産大豆と国産玄米使用のちゃんと熟成して作られた本物のお味噌です。原材料は大豆、玄米、食塩だけですが味噌のコクや旨みがしっかりとありとても美味しいです。 出汁をとってこちらの味噌で味噌汁にしましたが、気持ち味噌は少なめでも良いと感じました。焼きおにぎりにすると味噌の香ばしさが引き立ってとても美味しくできました。価格はちょっと高めですが‘普段の味噌と使い分けて使えば良いかなと思いました。

玄米麹のこうばしさが光る辛口味噌 濃い色合いからも長期熟成の力強さを感じる味噌です。 塩味はしっかりですが角が立たず、旨味が濃く少量でも味がしっかり感じられます。 味噌汁は出汁なしで試しても風味やコクがあり、根菜などの汁気の多い具材でも味がぼやけませんでした。 また玄米麹由来の香ばしさが後味に残り、焼きおにぎりや味噌だれにも相性が良いです。 粒感はほどよく、溶かすととろみが出て具材に絡みやすいと感じます。 強い風味が落ちるのは勿体ないので冷蔵庫で保管し、取り出す量だけ別容器に移すと風味が落ちにくく使い勝手が良かったです。 濃い味が好きな方や、味噌の個性を出したい料理で本領を発揮する商品だと思います。

粉自体はいいと思いますがお高いかな 特に小麦アレルギーではないので、普段の丸パンのレシピから強力粉2割ほどを置き換える感じで作ってみました。コネや一次発酵はホームベーカリーにお任せなので発酵した生地しか触らなかったのですが、ふくらみやべたつきも問題なく作れました。 出来たパンは普段よりは食べ応えがあり、玄米の香ばしさを感じるパンが出来て良かったです ただ、米が高騰しているのもあるとは思いますが、500gにしてはお値段がかなりお高いのは気になります。せめて小麦粉の2～3倍の価格くらいなら健康の為にも玄米粉を取り入れるかなという気持ちになりますが、アレルギー持ちでなければ小麦の全粒粉でもいいかなと思ってしまう価格かなと思います

小麦粉の代わりに使えます 玄米に含まれる米ぬかは栄養価が高く、精白米粉より香ばしさがあります。 フィチン酸やフェルラ酸には抗酸化作用もあるのでアンチエイジアリングや成人病予防効果も期待できます。 食物繊維も多く腸内の環境を整える効果も期待できます。 小麦アレルギーの原因となるグルテンが含まれないので代替食として安心できます。 ホットケーキ、クッキー、パン、ブラウニー、ブラマンジェ、 うどん、お好み焼き、だんご類、天ぷら粉、ハンバーグ、カレーやシチューのとろみ など広く応用できます。 玄米粉を水で溶き、抹茶などを練り込んで茹でるだけでもおいしいデザートになります。

塩気は強めだが甘みも感じる 塩分濃度の高いいわゆる辛口の味噌ですが、しっかりと甘み旨味も感じられる丸みのある味わいです 穴あきのお玉で漉すと、形のまま残っている豆が多めなのが見てとれます（早く溶くために漉しているだけなのでそのまま全部いただきますが） 保存のために瓶に移す時、他に使っている味噌がべたっと重い感じなのに比べてふんわりした感触に思われました

普通に料理にも使えます。 今回は無難に料理で使ってみました。 唐揚げに使いましたが、カリッとして美味しく揚がります。 個人的には米粉と大差はないかな～？と思いましたが 普段より衣硬め無様な事は言われたような気もします。 次はクッキー作りに使用してみたいと思います。

玄米の香りが広がるふんわりパンに 普段は小麦でパンを焼いていますがこちらの玄米粉が気になり試してみました。 とてもきめ細かくなじみやすい印象です。 パン作りで生地をこねているときからほんのり玄米の香ばしい香りがしてワクワクしました。 焼き上がりは外はパリッと中はふんわり軽い仕上がりになりました。 玄米粉だけだと膨らみにくいと聞いていましたがこの粉はしっかりふくらみ食感もモチモチでいつものパンとはまた違った美味しさ。 小麦粉で作ったパンよりも甘みがやさしく香ばしい余韻が口いっぱいに広がります。 翌日もトーストすると美味しくいただけました。 バターも良いですが、シンプルにオリーブオイルと塩で食べると玄米の風味をダイレクトに楽しめました。 玄米粉は扱いにくいという先入観がありましたがこの粉は初心者でも安心してパン作りに使えます。 風味豊かなパンを焼きたい方にお勧めできますね。