柔らかくコクがある美味しい梅干し 　３年熟成した梅干しで梅と塩だけを使った昔ながらの製法。 　しっとり柔らかくコクを感じる味です。普通に酸っぱいですが塩味はそれほど強くないのでそのままでも食べられます。昔はもっとしょっぱかった気がします。 　赤しそを使用していますが極端に赤くはなく自然な色合いで全てが天然で安心できます。 　プラスチック容器に積み重なっていますが潰れはないしずっしり１キロは嬉しいです。

本当の梅干しの味わいが蘇る やや小粒の梅干しです。早速ご飯にのせて食べてみると、塩辛くて酸っぱい！ でも、ご飯と一緒に噛みしめると、梅干しの強い味がふんわりとお米の甘さに溶け合って、すっきりとした美味しさに変わります。 最近は甘く味付けされた梅干しばかり食べていたので、最初はその塩気と酸味に驚きましたが、時間が経つと「また食べたい」と思わせる不思議な魅力があります。 個人的には、おにぎりに入れるのが一番おすすめ。 特に冷たいご飯との相性は抜群で、まさに昔ながらの梅干しの良さを実感できます。

ずっしり一キロ入り 粒が大きくて本当に味に深みがあり美味しかった 自分の家でも作るがこんな美味しくはできない 家族皆が美味しいと言ってました 無くなったらまたリピします おすすめ

三年物梅ぼしは塩と紫蘇だけで仕上げた昔ながらの酸味が染みる一粒 【三年物梅ぼし 1㎏ 無添加 塩分20％】を食べてみました。 まず、梅と塩だけで仕上げたシンプルな構成に惹かれました。 保存料や着色料、甘味料などは一切使われておらず、昔ながらの梅干しらしい酸味と塩味がしっかり感じられます。 炊き立ての白ごはんにのせると、米の甘さが引き立ち、思わず箸が進みました。 3年以上熟成された梅は、皮が柔らかく、果肉はねっとりと濃厚。 赤しその風味がふわっと広がり、まろやかさの中に深みがあります。 色鮮やかな紅は、国産の赤しそと赤梅酢によるもので、見た目にも美しく、食欲をそそります。 塩は沖縄の「シママース」を使用。 完全天日塩ならではの旨味があり、塩慣れもよく、梅の味を引き締めてくれます。 品種は「南高」「林州」「白加賀」などのブランド梅をブレンドしているとのことで、粒の大きさや質感にばらつきはあるものの、それも自然の味わいとして楽しめました。 【良かった点】 ・梅と塩だけの無添加仕上げで安心 ・3年熟成ならではの深い味わいと柔らかさ ・赤しその香りと色合いが豊か ・沖縄の天日塩「シママース」で旨味が際立つ ・白ごはんとの相性が抜群 【気になった点】 ・ロットによって梅酢の量に差がある ・品種の指定ができず、粒のばらつきがある 全体的に、昔ながらの酸っぱい梅干しを求める方にはぴったりの一品でした。 毎日の食卓に、素朴で力強い味わいを添えてくれます。

昔ながらの梅干しですが、まろやかな酸味とふっくらした仕上がりでしみじみ美味しい！ 国産梅と塩、赤しそ（赤しそ自体は入っていません）だけで作られた昔ながらの梅干しです。しかも梅は「南高」「林州」「白加賀」などの有名どころのもの、塩は沖縄の塩 シママース。本当に良い素材で手間暇かけてつくられた梅干です。 梅自体はやや小粒のようですが、破れなども殆ど見られず、ふっくら仕上がっていました。なにより、３年寝かせてあるので酸味がまろやかで本当に美味しかったです。酸味が柔らかいので）、そのままお茶請けにしていただいても美味しいし、梅干しおにぎりにしたら最高！ 番茶に入れて醤油を１滴正していただく梅醤番茶にしていただいても美味しかったです。最近、スーパーなどで見かけるのは中国産の梅干しばかりなので、多少お値段は高くても、信頼できる昔ながらの伝統の梅干し私たち日本人にとっては食卓に欠かせないばかりか、薬のような効能もあります。 種は煮物に使います（風味がよくなり、雑菌の繁殖を抑えてくれます）。 たっぷり１kgあるので、大切にいただいていきたいと思います。 開封後はお早めにお召し上がりくださいと注意書きがありますが、トラブル防止のために記載してあるだけではないでしょうか？塩分20％なので常温保存で長持ちすると思います。 追記 つい最近、SNSでなにもやる気がおきない、なにもできないくらいしんどいときに梅干を食べながら水を多めに飲むと調子がよくなるという投稿がバズっていました。我が家は日常的に梅干しを食べているからかそこまで体調を崩すようなことは今のところありませんが、原因不明のしんどい思いをしている方はぜひお試しを！

塩分20％の昔ながらのしょっぱい梅干しです。 「南高」「林州」「白加賀」などのブランド梅の品種をブレンドとありますが 混ぜたものは初めてです。 20%の塩分の梅干しはハチミツ入りのしょっぱくないものに慣れていると 塩っ気がまず強烈に感じて酸味はわからないというか感じられません。 そのままよりお茶漬け、おにぎりに入れてがいいと思いました。

しっかり熟成された旨味 3年熟成のしっかりした旨味の濃い色の味噌 切れのある塩味、熟成によって甘みも控えめ味。 香りもよくて、とても美味しいです

シンプルで良い。 普通に美味しかったですし、三年物で無添加なのが嬉しいです。

熟成された本物の味噌 国産大豆と国産玄米使用のちゃんと熟成して作られた本物のお味噌です。原材料は大豆、玄米、食塩だけですが味噌のコクや旨みがしっかりとありとても美味しいです。 出汁をとってこちらの味噌で味噌汁にしましたが、気持ち味噌は少なめでも良いと感じました。焼きおにぎりにすると味噌の香ばしさが引き立ってとても美味しくできました。価格はちょっと高めですが‘普段の味噌と使い分けて使えば良いかなと思いました。

玄米麹のこうばしさが光る辛口味噌 濃い色合いからも長期熟成の力強さを感じる味噌です。 塩味はしっかりですが角が立たず、旨味が濃く少量でも味がしっかり感じられます。 味噌汁は出汁なしで試しても風味やコクがあり、根菜などの汁気の多い具材でも味がぼやけませんでした。 また玄米麹由来の香ばしさが後味に残り、焼きおにぎりや味噌だれにも相性が良いです。 粒感はほどよく、溶かすととろみが出て具材に絡みやすいと感じます。 強い風味が落ちるのは勿体ないので冷蔵庫で保管し、取り出す量だけ別容器に移すと風味が落ちにくく使い勝手が良かったです。 濃い味が好きな方や、味噌の個性を出したい料理で本領を発揮する商品だと思います。