きめ細かい 使ってパンを作ってみましたが、独特の風味がうまく活かせて気に入っています。特別栽培米のコシヒカリを使っているだけあって、粉自体の香ばしさがしっかり感じられ、焼き上がりにも風味豊かな香りが広がります。残留農薬ゼロという安心感もあって、家族に出すときにも気持ちよく使えるのが良いポイントでした。 パン生地に混ぜても重くなりすぎず、もちっとした食感が出るので、普段の小麦粉ベースのレシピにアクセントとして取り入れやすいです。粉の目が細かく扱いやすいので、ダマになりにくく混ぜやすい点も助かりました。 強いて言えば、小麦粉だけの仕上がりより若干色味が濃くなるので、見た目を気にするレシピでは配合バランスに少し工夫が必要かもしれません。それでも、国産・安全性の高い玄米粉として、健康志向の焼き菓子やパン作りにはとても合うと思います。普段とはちょっと違う素材感を楽しみたい人にはおすすめできる商品です。 レビューを拝見すると玄米粉100％でも作れるようですので、次は試してみたいと思います。